気軽に立ち寄れる食事処、店主は柏原の街で三代目。お米は柏原産コシヒカリ、山の芋は1年中提供できるよう用意。丼、定食、寿...
地元で30年以上愛される、落ち着いた雰囲気の喫茶店。軽食や甘味も人気だが、3名以上で事前予約すれば、地元産の野菜と土鍋炊...
牛タンステーキやハラミステーキ、冬場はぼたん鍋やジビエ料理も。肉メインだが、刺身も提供。家族営業の和気あいあいとした...
茅葺き古民家のそば店。自ら食材の一部を生産し、自家製粉で手打ちのそばを提供している。丹波大納言小豆を使用した「そばが...
秋~冬のみ営業のぼたん鍋専門店。遠くからでも目につく巨大な猪の看板が目印。数頭の中から肉質の良い猪肉のみを選び、栗入...
庭園のある元家老屋敷で、栗入り味噌のぼたん鍋をいただける。猪肉は薄切り、とろろはすりたて、黒大豆は汁が飲めるほどさっ...
地元出身のシェフが旬の地元産食材を用い、祖父母より教わったという調理法を活かした料理を提供。ご飯は家族で作った稲木干...
創業200年の歴史と受け継がれた秘伝のタレ。厳選された浜名湖産鰻を日向備長炭で、外はカリッ中はフワッと焼き上げる。米はこ...
地元産の有機野菜、米、味噌などを使用した定食や一品料理を提供するアットホームなお店。おばちゃんの似顔絵が描かれた看板...
窯元が立ち並ぶ立杭の里にある和食店。旬の食材と地野菜を組み合わせた料理を丹波焼の器でいただくことができる。ゆったり落...
JA丹波ささやま直営のレストラン。篠山城主青山家の家紋をかたどった、地元食材たっぷりの「無文銭弁当 篠山」をはじめ、丹...
1908年創業の老舗旅館は「麦とろ飯発祥の店」と言われており、食事のみ利用も可。冬季提供のぼたん鍋は自家製の合わせ味噌で...
丹波篠山市産の食材を囲炉裏で調理。特別栽培米の自家製コシヒカリを使用、松茸も丹波篠山市産のみ。猪肉は店主の目利きで一...
安心・安全をモットーにすべて手づくり、身体に優しい天然素材にこだわる本格会席・創作料理の店。米は地元産減農薬米、野菜...