池畑銘茶本舗は、1871年創業の老舗茶舗で、丹波市柏原町にて五代にわたり茶文化を継承しています。織田信長の子孫が築いた城下町・柏原の歴史ある町並みを古地図片手にそぞろ歩き、国史跡・柏原藩陣屋跡では、静寂の中で茶の湯を体験。茶を淹れる音や所作の美しさに心が癒され、丹波茶の深い味わいが五感に染み渡ります。さらに、檜皮葺の伝統技術者との交流や、絵手紙になる茶葉パッケージなど、地域文化とSDGsを融合した体験型プログラムも魅力です。